I prodotti
Brio Extravergine
Prodotto dalla attenta selezione delle migliori olive di Moraiolo, Frantoio e Leccino, incorpora in se le migliori caratteristiche delle tre culitvar che lo compongono. Di colore verde smeraldo intenso, all'olfatto si apre fruttato con sentori di carciofo, confermato al palato insieme ad una giusta sensazione di piccante con lunga persistenza. Giustamente amaro.
Varietą |
Moraiolo,frantoio, leccino |
Identificazione Geografica |
Colli Assisi-Spoleto |
Caratteristiche |
Produttivitą molto variabile |
Natura del terreno |
Breccioso, sassoso, argilloso |
Etą media degli ulivi |
100-150 Anni |
Periodo di raccolta |
Ottobre |
Sistema di accolta |
Brucatura a mano |
Metodo di frangitura |
A freddo |
Metodo di conservazione |
Contenitori in acciaio INOX AISI 316 in atmosfera protettiva di Azoto |
Caratteristiche organolettiche |
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Colore |
Verde smeraldo intenso |
Profumo |
Fruttato con sentori di carciofo |
Sapore |
Piccante con lunga persistenza, giustamente amaro |
Abbinamenti |
Impreziosisce qualsiasi pietanza |
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